Juryvorsitzender Claus Alboth von ALBOTH´S KochWelt, mit Kati Wilhelm Inhaberin des Heimatlon, Uta Walter, Ausbilderin Kochberuf im CJD BBW Gera und Nancy Hartmann von der Energieversorgung Apolda GmbH

Unser Landesmeister im 24. Schülerkochpokal #Thüringen 2021/2022:

Die „Landenberger Kochfreunde“ Joana, Jason, Nico und Fabian mit ihrer Teambetreuerin Julia Hahn und ihrem Teambetreuer  Christian Phiesel von der Landenbergerschule in Weimar.

Mit ihrem Thüringer Power-Brunch, bestehend aus Regenbogensmoothie, Granola-Cups mit Joghurt, Ziegenkäse- und Curry-Dattel-Dip sowie leckerem Burger – kreiert aus Burgerpatties aus Linsen mit pinken Burger-Brötchen, Rote-Beete-Marinade und BBQ-Soße überzeugte das Team die Jury um den Juryvorsitzenden Claus Alboth von Alboth’s KochWelt in besonderem Maße.

Herzliche Grüße senden wir auch allen anderen sieben Teams, die gestern als souveräne Vizemeister aus dem Wettbewerb gingen sowie all unseren treuen Partnern & Unterstützern des Schülerkochpokal Thüringen.

Foto Kati Wilhelm, Heimatlon: Thüringer Qualitätszeichen

F1 @ work

unter der Leitung von Oscars Event Catering GmbH, A-4600 Wels, Stadtplatz 43.

Vielen Dank für den Auftrag.

Die „Landenberger Kochfreunde“ aus Weimar sind mit Begeisterung beim 24. Schülerkochpokal Thüringen dabei.

Die Aufregung beim Coaching mit Profikoch Claus Alboth von ALBOTH´S KochWelt war groß, aber die vier Kochfreunde haben ihr erstes gemeinsames Kochen mit einem Profi mit Bravour gemeistert und sind startklar fürs große Finale.

Probieren durfte von den Köstlichkeiten auch schon Bianca Rösnick vom Patenunternehmen Stadtwerke & Stadtwirtschaft Weimar.

Foto oben links und unten: Julia Hahn, Landenberger-Schule Weimar alle weiteren Fotos: Bianca Rösnick, Stadtwerke Weimar

Foto: Petra Hermann

Coaching mit Aussicht:

Beim Probekochen mit den „Altenburger Senf-Zicklein“ von der Regenbogenschule Altenburg hat Claus Alboth von ALBOTH´S KochWelt seine Unterstützung für die Schule auch über den Wettbewerb hinaus angeboten. Erst einmal stand der Juror dem Team aber bei der Vorbereitung auf das Finale des 24. Schülerkochpokal Thüringen mit Rat und Tat zur Seite. Eine erste Kostprobe von den Brunch-Gerichten der Altenburger konnte dabei auch Carola Blümel vom Patenunternehmen Energie- und Wasserversorgung Altenburg GmbH genießen.

Foto oben und unten links: Elke Drews, Regenbogenschule

Foto Mitte: Jens Paul Taubert (im Auftrag der Ewa)

Nach 2 Jahren und 2 Monaten geht es endlich wieder los.

Hier ein Paar Impressionen.

Fotos: Obers trifft Sahne

„Merkel’s Hobbyköche“ aus Schwarza haben den Anfang gemacht.

Als Team beim Schülerkochpokal hatten sie und Anne Hempel vom Patenunternehmmen Stadtwerke Meiningen kürzlich die Freude,

das erste Coaching mit Juror Claus Alboth zu genießen.

Fotos: Anne Hempel, Stadtwerke Meiningen

Betreuung des VIP Bereiches von Mercedes EQ Formula E Team, vom 28. – 30. April 2022,

unter der Leitung von Oscars Event Catering GmbH, A-4600 Wels, Stadtplatz 43.

Vielen Dank für den Auftrag.

ALBOTH‘S KÜCHEN ABC

Alles was Du schon immer wissen wolltest über Lebensmittel, Gewürze, Garmethoden, besondere Rezepte und vieles mehr, kommt ab sofort in alphabetischer Reihenfolge für dich zum Nachlesen ????

Hast du eine Sache, die dich schon immer interessiert, schreib uns einfach!

Das Küchen ABC  findest Du in Rubrik Wissenswertes.

(Foto: obers_trifft_Sahne)

Zu ALBOTH´S KochWelt gehört auch meine Freelancer Tätigkeit für Rational.

Ich durfte drei Tage den neuen iCombi Pro erleben.

Ein Konvektomat der seines gleichen sucht, wenn man sich als Koch darauf einlässt, ist der neue

iCombi Pro ein wertvoller Mitarbeiter in jeder Profiküche.

Das war ein toller Tag mit vielen Eindrücken. Erst aufs Feld, die Weidewonne Lämmer besuchen,

dann ins Gönnatal zu Stefan Lüdke, hier wurden die Tiere professionell zerlegt.

Anschließend in die Eventlocation der Klassikergarage Erfurt zum Kochen.

Weidewonne Lamm ist gesund, lecker und vor allem ein regionales Produkt.

Vielen Dank für den schönen Tag.

Hier ein Rezept aus meiner Kochschule.

https://www.alboths-kochkurse.de/rezeptliste/lammruecken/

Weidewonne ist eine Marke des Thüringer Umweltministeriums für die Vermarktung von Lammfleischprodukten aus Thüringen und steht für naturnahe Landschaftspflege durch Beweidung sowie die Unterstützung von Thüringer Schäfereibetrieben. Denn: Der Naturschutz braucht Schafe und Ziegen für den Erhalt vieler wertvoller Flächen unserer Kulturlandschaft! Doch aufgrund der schlechten ökonomischen Situation geben immer mehr Schäfereien auf. Der Bestand der Mutterschafe hat sich seit dem Jahr 1990 halbiert, Tendenz weiter fallend.
Die mit der Betreuung der Marke Weidewonne beauftragte Naturstiftung David möchte gemeinsam mit ihren Partnern den Trend aufhalten und im Idealfall umkehren.
Projektfinanzierung
Das Projekt „Weidewonne“ wird von November 2016 bis Juli 2020 im Rahmen des EU-kofinanzierten Naturschutzprogramms „Entwicklung Natur und Landschaft“ vom Freistaat Thüringen gefördert. Eine flankierende Förderung für den gleichen Zeitraum gewährt die Stiftung Naturschutz Thüringen. Die Markenrechte von Weidewonne liegen beim Thüringer Ministerium für Umwelt, Energie und Naturschutz. Die Naturstiftung David übernimmt die Betreuung der Marke im Auftrag des Ministeriums.