Waffeln mit Buttermilch
3 Eier Gr. M
1 Prise TL Salz
75 g Zucker
4 gestr. EL Vanillezucker
250 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
500 ml Buttermilch
75 g zerlassene Butter
1/2 Bio-Zitrone, Abrieb
Foto: Obers trifft Sahne
1
Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
2
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.
3
Butter, Buttermilch, Zitronenabrieb und Mehl zur Eigelbmasse geben, klümpchenfrei vermischen.
4
Den Eischnee unterheben. Den Waffelteig 30 Minuten ruhen lassen.
5
Im Waffeleisen, ca. 3 1/2 Minuten backen. Die Anzahl der Portionen variiert nach der Größe des Waffeleisens.