Zwiebel und Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Hokkaidokürbisse kann man mit Schale verwenden.

Zwiebel und Kürbis in etwas Öl anschwitzen.

Currypulver und Chilischote dazugeben und mit anschwitzen.

Ablöschen mit Weißwein anschließend mit Geflügelbrühe auffüllen.

Wenn alle Zutaten weich gekocht sind, alles mixen und durch ein Sieb passieren.

Sahne und Kokosmilch dazugeben und die Suppe aufkochen.

Die Suppe abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat und evtl. mit etwas Limonensaft.