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Kochen mit Claus Alboth

Kochen mit Claus Alboth

Kommen Sie mit uns nach Ostasien. Dieser Kurs verbindet zwei der beliebtesten asiatischen Küchen: die japanische Sushi-Kunst und die kantonesische Dim-Sum-Tradition.
Dim Sum ist die Kunst des Faltens in allen Variationen! Hauchdünnen Teig zubereiten und dann herausfinden, welche Methode Ihnen am besten liegt. Für ihr Sushi erfahren Sie, wie man Reis perfekt kocht, würzt und Fisch filetiert.
Warum sollten Sie diesen Kurs nicht verpassen? Weil Sushi und Dim Sum nicht nur lecker sind, sondern es auch unglaublich befriedigt, diese selbst zu machen. Und weil es einfach Spaß macht, wenn der Reis endlich nicht mehr klebt und die Teigtasche aussieht wie aus dem Lehrbuch.
Wenn es Sie interessiert, welche Zutaten wirklich wichtig sind und warum Sesam nicht nur dekorativ ist, sind Sie bei Claus Alboth richtig. Für alle, die gerne kochen, Neues ausprobieren und einen entspannten Tag und Abend dabei verbringen möchten.
Aus diesem Kurs gehen Sie mit neuem Wissen, neuen Techniken und vielleicht sogar einem neuen Hobby nach Hause. Und falls Sie mal wieder Lust auf Sushi oder Dim Sum haben, wissen Sie dann, wie es geht. Ganz ohne Lieferdienst!

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Hummer und Krebse

Hummer und Krebse 200 €p.P.

Datum: 20. Februar 2027

Hummer und Krebse

Kochkurs: Sushi und Dim Sum  mit Claus Alboth
im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt

Anmeldung unter info@alboths.de
Informationen unter www.alboths.de

Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen
Preis: Kochkurs 200 € / Zusatzgast 115 €

Beginn 9.00 Uhr mit einem gemeinsamen Frühstück, anschließend kochen Sie mit Starkoch Claus Alboth (Aufsteiger des Jahres 2011 im Gault Millau und Kochschule des Jahres 2015 im Großen Bertelsmann Guide)
ein 4 Gang Menü, immer wieder unterbrochen von kleinen Weinproben, um den perfekten Wein zum Menü auszusuchen.
Gegen 12.30 Uhr werden wir ein gemeinsames kleines Mittagessen einnehmen, um dann frisch gestärkt in den Endspurt für unser Menü zu gehen.
Ab ca. 15.00 Uhr können Sie sich dann ausruhen,
um dann um 19.00 Uhr evtl. mit Ihrer Abendbegleitung das am Tag gekochte Menü zu genießen.
Hierbei können Sie erleben, wie das am Tag gekochte Menü auf die Teller angerichtet wird.

 

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> Alle Details zum Kurs

In der Veranstaltung enthalten sind:

  • Gemeinsames Frühstück
  • Mittagessen
  • Weinprobe und alkoholfreie Getränke während des Kochkurses
  • Kochen mit Claus Alboth
  • der erforderliche Warenbestand
  • alkoholfreie Getränke, begleitende Weine für das Abendmenü
  • Bereitstellung der Kochschule inklusive der erforderlichen Ausstattung/Möblierung
  • Personal für Service & Küche
  • eine Rezeptmappe mit den Rezepten des Tages
  • eine Latzschürze von ALBOTH´S KochWelt