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Kochen mit Claus Alboth

Kochen mit Claus Alboth

Kalbfleisch, das zarte weiße Fleisch, trifft auf Thunfisch, den fetten, roten Fisch und geht mit ihm bereitwillig eine Liaison ein. Beide können nebeneinander auf dem Teller wunderbar das etwas andere Surf&Turf Paar bilden. Kombinieren Sie mit Claus Alboth in unserem ganz neuen Kurs Kalbfleisch und Thunfisch, um eine einzigartige Fusion der beiden Zutaten zu schaffen. Sie kochen gemeinsam umami-reiche Gerichte, die mit kreativen Rezepten und einer perfekten Balance der Geschmacksrichtungen sowie der Konsistenzen ein Menü auf ein ganz neues Level heben. Diese Kombinationen von Fleisch und Fisch werden ein Foodpairing sein, dem Sie von nun an nicht mehr widerstehen können.
Und wenn sich ihnen die Frage stellt, welches Getränk wohl am besten dazu passt, dann hat unser Sommelier eine Vorauswahl für Sie schon getroffen. Ein Tag und Abend voller Genuss wartet auf Sie, der mit perfekten Zutaten und einer großen Prise Humor gewürzt sein wird.

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Kalb und Thunfisch

Kalb und Thunfisch 190 €p.P.

Datum: 12. September 2026

Kalb und Thunfisch

Kochkurs: Kalb und Thunfisch  mit Claus Alboth
im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt

Anmeldung unter info@alboths.de
Informationen unter www.alboths.de

Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen
Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €

Beginn 9.00 Uhr mit einem gemeinsamen Frühstück, anschließend kochen Sie mit Starkoch Claus Alboth (Aufsteiger des Jahres 2011 im Gault Millau und Kochschule des Jahres 2015 im Großen Bertelsmann Guide)
ein 4 Gang Menü, immer wieder unterbrochen von kleinen Weinproben, um den perfekten Wein zum Menü auszusuchen.
Gegen 12.30 Uhr werden wir ein gemeinsames kleines Mittagessen einnehmen, um dann frisch gestärkt in den Endspurt für unser Menü zu gehen.
Ab ca. 15.00 Uhr können Sie sich dann ausruhen,
um dann um 19.00 Uhr evtl. mit Ihrer Abendbegleitung das am Tag gekochte Menü zu genießen.
Hierbei können Sie erleben, wie das am Tag gekochte Menü auf die Teller angerichtet wird.

 

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> Alle Details zum Kurs

In der Veranstaltung enthalten sind:

  • Gemeinsames Frühstück
  • Mittagessen
  • Weinprobe und alkoholfreie Getränke während des Kochkurses
  • Kochen mit Claus Alboth
  • der erforderliche Warenbestand
  • alkoholfreie Getränke, begleitende Weine für das Abendmenü
  • Bereitstellung der Kochschule inklusive der erforderlichen Ausstattung/Möblierung
  • Personal für Service & Küche
  • eine Rezeptmappe mit den Rezepten des Tages
  • eine Latzschürze von ALBOTH´S KochWelt